泡菜種類較多，多種果蔬原材料均可以加工成為可口美味的泡菜，例如：卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等等

泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經乳酸菌發酵，制成一種帶酸味的腌制品，只要乳酸含量達到一定的濃度，并使產品隔絕空氣，就可以達到久貯的目的

泡菜巴氏殺菌生產線該機成套設備有巴氏殺菌機和冷卻槽、振動瀝水機、風干機組成，整套生產線廣泛用于軟包裝泡菜、醬菜、豆制品、蔬菜制品，調味品的低溫滅菌作業，常用于低溫肉制品包裝后的二次滅菌，同時也適用于瓶裝灌裝食品的滅菌，飲料滅菌以及進行蔬菜漂燙作業等。整機采用sus304食品級不銹鋼制成，安全放心使用，符合國家食品衛生標準。

泡菜巴氏殺菌生產線特點：
產品性能及特點：億拓系列殺菌、冷卻機是吸收，結合國內食品、飲料、制藥等行業的現在生產工藝需要研制成功的集滅菌、冷卻與一體的新型產品。
該系列殺菌，冷卻機采用優質不銹鋼制作，的控制儀表，有造型美觀，操作機維護方便等特點，與目前土法（殺菌池）相比勞動強度低，人力少，自控化程度高，溫度可在98°內自動調控，上下層水溫差較小，產品質量容易控制，本產品*符號GMP，HACCP的認證要求，衛生高率，是蔬菜食品加工行業的理想設備。
工作原理：在食品、飲料、制藥等行業中，要求對一些包裝完畢的產品進行水浴滅菌。背包族的產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進人滅菌后，再有傳送帶帶入冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品殺菌要求。該系列設備連續運轉，已滅菌的包裝產品被*送人下一生產工序。

巴氏殺菌設備產品參數：

名稱：巴氏殺菌機

公司簡介：

諸城市億拓食品機械有限公司是一家生產銷售一體化的企業，主要生產、醬菜巴氏殺菌流水線、醬菜加工成套設備、蔬菜清洗機、毛輥清洗去皮機、漂燙機、蒸煮機、振動瀝水設備、翻轉式風干及、風干機、洗框機、洗袋機、滾筒式清洗機、凈菜加工設備、凈菜加工成套流水線、解凍機等等果蔬深加工設備。我公司多達幾十種蔬菜食品深加工設備，總有一款適合您的產品，我公司內有現貨歡迎前來參觀考察！

詳細產品圖片簡介：