蒸煮機以熱水為介質，整體采用不銹鋼制作，無極變頻調速、噪音低、運行平穩，可根據物料的要求對溫度和時間進行任意調整。該機結構緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽加熱，特別適合連續預煮作業。水質升溫快、受熱均勻、溫差小、溫度可調，適合于不同產品的連續預煮。采用食品級材料安全可靠、無污染。輸送平穩，速度可調，物料隨輸送帶的行進運動，能夠避免對輸送物的損壞。噪音較小，適合于工作環境要求比較安靜的場合。結構簡單，便于維護。能耗較小，使用成本低。
蒸煮機的結構特點：
1、蒸煮機整機分為漂燙段跟冷卻段兩部分組成；
2、采用蒸汽加熱，溫度可調控，輸送采用變頻調速電機，速度可調，可針對不同的產品進行調節；
3、網帶不受框架限制，那怕較嚴重的碰撞受損，也不影響網帶的輸送；
4、整機304不銹鋼制作，重慶市蒸煮漂燙機，漂燙機集熱燙、冷卻于一體，無壓操作，安全可靠；
5、蒸煮機整機設計為獨立內膽結構，外形框架焊接而成，結實耐用，增長設備使用壽命。內膽結構的優點首先便于清洗，保證設備的清潔度；
6、漂燙段保溫層厚度為5公分，有效的保證熱源的利用，減少熱損耗，節約能源成本。冷卻段為自然水冷卻，邊進邊出能快速降溫，保證產品質量跟口感度。
